تلخی کے بغیر لیٹش کیسے بنائیں؟ انٹرنیٹ اور عملی نکات میں گرم عنوانات کا تجزیہ
حال ہی میں ، "بغیر تلخی کے لیٹش بنانے کا طریقہ" کا موضوع بڑے سماجی پلیٹ فارمز اور فوڈ کمیونٹیز میں اتنا مقبول ہوگیا ہے۔ موسم بہار کی موسمی سبزی کی حیثیت سے ، لیٹش اس کے غذائیت سے بھرپور لیکن قدرے تلخ ذائقہ کی وجہ سے باورچی خانے کے نوبھوائوں اور صحت مند کھانے کے شوقین افراد کی توجہ کا مرکز بن گیا ہے۔ پچھلے 10 دنوں میں پورے نیٹ ورک کے گرم مواد کی بنیاد پر مرتب کردہ ایک ڈھانچہ گائیڈ ہے۔
1. لیٹش میں تلخی کے ذرائع کا تجزیہ
| تلخ اجزاء | متاثر کرنے والے عوامل | ابھرنے کا مرحلہ |
|---|---|---|
| گلوکوسینولیٹس | اقسام ، نمو کا ماحول | نمو کی مدت کے دوران جمع |
| نامیاتی تیزاب | وقت اور اسٹوریج کا طریقہ اٹھانا | چننے کے بعد تشکیل دیا گیا |
| ٹینک مادے | ناجائز کھانا پکانے کا طریقہ | جب اعلی درجہ حرارت پر گرم ہو |
2. تکلیف سے نجات پانے کے لئے اوپر 5 نکات جن پر انٹرنیٹ پر گرما گرم بحث کی جاتی ہے
ڈوئن ، ژاؤونگشو ، اور ژاؤچوچفنگ جیسے پلیٹ فارم کے اعدادوشمار کے مطابق ، مندرجہ ذیل طریقوں پر سب سے زیادہ زیر بحث آیا:
| طریقہ | آپریشنل پوائنٹس | تاثیر کی درجہ بندی (1-5 ★) |
|---|---|---|
| آئس واٹر وسرجن کا طریقہ | ٹکڑوں کو پھاڑ دیں اور انہیں برف کے پانی میں 15 منٹ کے لئے بھگو دیں۔ | ★★★★ ☆ |
| تیز بلینچنگ کا طریقہ | ابلتے ہوئے پانی میں بلینچ 10 سیکنڈ کے لئے نمک کے ساتھ | ★★★★ اگرچہ |
| میٹھا اور کھٹا غیر جانبدارانہ طریقہ | جب سردی ہو تو ، 1 چمچ چینی + آدھا چمچ سرکہ شامل کریں | ★★یش ☆☆ |
| اعلی درجہ حرارت میں ہلچل مچانے کا طریقہ | تیز آنچ پر 30 سیکنڈ کے لئے جلدی سے بھونیں۔ | ★★★★ ☆ |
| کھانے سے ملنے کا طریقہ | مشروم اور بیکن کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی | ★★یش ☆☆ |
3. پروفیشنل شیفوں کے ذریعہ تجویز کردہ سنہری فارمولا
میکلین شیف @اور فوڈ بلاگر @gag گینگ کے حالیہ ویڈیو مواد کا امتزاج ، پروسیسنگ کا زیادہ سے زیادہ عمل مندرجہ ذیل ہے:
1.مادی انتخاب کا مرحلہ: سبز پتے اور سفید تنوں کے ساتھ نوجوان پودوں کا انتخاب کریں (کم تلخ ذائقہ)
2.پری پروسیسنگ: دھات کی چاقو کاٹنے کی وجہ سے آکسیکرن سے بچنے کے لئے جڑ سے سبزیوں کے پتے پھاڑ دیں
3.کلیدی اقدامات: 8 منٹ کے لئے 5 ٪ متمرکز نمک پانی (500 ملی لٹر پانی + 25 گرام نمک) میں بھگو دیں
4.کھانا پکانے کا کنٹرول: کڑاہی کرتے وقت ، خوشبو کی حوصلہ افزائی کے لئے تھوڑی مقدار میں سفید شراب شامل کریں۔
4. نیٹیزینز سے اصل ماپنے والے اعداد و شمار کا موازنہ
| علاج کا طریقہ | تلخی کی بقایا ڈگری | غذائی اجزاء برقرار رکھنے کی شرح | آپریشن میں آسانی |
|---|---|---|---|
| براہ راست ہلچل مچائیں | 75 ٪ | 90 ٪ | انتہائی آسان |
| 30 سیکنڈ کے لئے بلینچ | 20 ٪ | 65 ٪ | میڈیم |
| نمکین پانی بھگوتا ہے | 35 ٪ | 85 ٪ | آسان |
| دودھ بھگو ہوا ہے | 50 ٪ | 70 ٪ | پیچیدہ |
5. کھانے کے جدید طریقوں کا مجموعہ
ویبو کے عنوان #鱼草草草 #پر 23،000 مباحثوں کے مطابق ، ہم اس کے لئے 3 نئے طریقے تجویز کرتے ہیں:
1.لیٹش رولس: نرم پتوں میں میشڈ آلو + مکئی کے دانے لپیٹیں اور 5 منٹ کے لئے بھاپ
2.لیٹش کا رس: سیب اور اجوائن کے ساتھ رس بنائیں ، اور شہد کے ساتھ ملائیں
3.لیٹش کرکرا: زیتون کے تیل سے پتیوں کو برش کریں اور تندور میں 20 منٹ کے لئے 150 at پر بیک کریں
خلاصہ: سائنسی پروسیسنگ کے طریقوں اور تخلیقی کھانا پکانے کے ذریعے ، لیٹش کی تلخی کا مسئلہ مکمل طور پر حل کیا جاسکتا ہے۔ مخصوص منظر نامے کے مطابق مناسب حل کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے-گھریلو پکا ہوا فوری ہلچل فرائیوں کے لئے بلینچنگ کے طریقہ کار کی سفارش کی جاتی ہے ، ضیافت کے برتنوں کے لئے اجزاء کے ملاپ کے طریقہ کار کی سفارش کی جاتی ہے ، اور صحت مند کھانے والوں کے لئے آئس واٹر جھاڑو دینے کا طریقہ تجویز کیا جاتا ہے۔
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں
ur
